Проблемные ситуации в ресторане и способы их разрешения (#96803)

Основные элементы программы:
1. Что такое конфликт. Типы конфликта . Конфликт внутри себя. Межличностный конфликт. Конфликт между личностью и группой. Межгрупповой конфликт.
2. Конфликт на рабочем месте. Конфликт внутри коллектива. Интриги и закулисная игра в рабочем коллективе. Конфликт как метод управления в кризисной ситуации. Конфликт с Гостем.
3. Причины конфликта. Распределение ресурсов. Взаимозависимость задач. Различия в целях. Различия в представлениях и ценностях. Различия в манере поведения и жизненном опыте. Неудовлетворительные коммуникации.
4. Характеристики конфликтогенного поведения: открытое недоверие; перебивание собеседника; принижение значимости его роли; подчеркивание различий между собой и собеседником не в его пользу; устойчивое нежелание признавать свои ошибки и чью-то правоту; заниженная оценка вклада партнера в общее дело и преувеличение собственного вклада; постоянное навязывание своей точки зрения; неискренность в суждениях.
5. Типы конфликтных действий. Стремление к превосходству: прямое проявление превосходства, снисходительное отношение, излишняя уверенность в своей правоте, навязывание своих советов. Проявление агрессивности. Природная агрессивность. Ситуативная агрессивность. Проявление эгоизма.
6. Основные слова – конфликтогены. Слова, выражающие недоверие. Слова-оскорбления. Слова-угрозы. Слова-насмешки Слова-сравнения Слова, выражающие отрицательное отношение Слова-долженствования Слова-обвинения Слова, выражающие категоричность
7. Межличностные стили разрешения конфликта. Уклонение. Сглаживание. Принуждение. Компромисс. Решение проблем.